山药是秋冬季节的蔬菜，通常是在春季的3-4月份开始种植，秋季采收上市。它的贮存之间比较长，可一直持续到冬季。它有较高的营养价值，里面含多种营养元素和物质，对身体健康很有好处，可经常食用。另外，它的采收比较困难，种植成本高，因此价格也是很昂贵的。
专家简介
刘慧琳
花卉园艺师，农学学士。擅长花卉、果树和蔬菜栽培。花卉园艺类头部媒体“养花大全”签约作者，从事创作3年间，发表10w+阅读作品500+篇，全网粉丝500w+。
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