火龙果的成熟时间是在4-11月份，它的花期比较短，从开花到火龙果成熟采摘需要的时间也就40天左右。起初它的果皮是绿色的，等果皮生长层紫红色的时候就说明已经成熟了，这个时候进行采摘是最合适的。采摘完成之后即可使用，这个时候的口感是最好的了。
专家简介
刘慧琳
花卉园艺师，农学学士。擅长花卉、果树和蔬菜栽培。花卉园艺类头部媒体“养花大全”签约作者，从事创作3年间，发表10w+阅读作品500+篇，全网粉丝500w+。
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