发的黄豆芽之所以会变成绿色,是因为在发芽的过程中见到阳光了。如果发芽的环境是无光的话,它就会一直是黄色的,只是一旦见到光照的话,它就会开始进行光合作用了,豆芽里面的叶绿素就会生成,所以它才会变成绿色的。不过,绿色的豆芽还是可以吃的,并不是有毒的表现。
专家简介
刘慧琳
花卉园艺师,农学学士。擅长花卉、果树和蔬菜栽培。花卉园艺类头部媒体“养花大全”签约作者,从事创作3年间,发表10w+阅读作品500+篇,全网粉丝500w+。
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