马铃薯的叶子不能吃。因为叶子中含有龙葵素等生物碱，误食后会产生中毒的现象，因此不能食用。这种植物是常见的蔬菜，作为一年生草本植物，它的块茎是可以吃的，包含大量的淀粉，不过需要注意的是，发芽或表面发绿后，也不能进行食用，否则也有中毒的风险。
专家简介
刘慧琳
花卉园艺师，农学学士。擅长花卉、果树和蔬菜栽培。花卉园艺类头部媒体“养花大全”签约作者，从事创作3年间，发表10w+阅读作品500+篇，全网粉丝500w+。
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