草芽是香蒲科、草芽属的多年生水生宿根草本植物,草芽的形状很像是象牙一样,也被称为象牙菜,是云南建水的独有物种。草芽的食用部分是幼嫩的新生根状茎,它的根状茎呈圆柱形,顶部呈锥形。草芽生长在水里,主干露于水面,芽生长在水底中,四季可以采食,夏秋为生长旺季,以每年5-8月采收最好。
专家简介
刘慧琳
花卉园艺师,农学学士。擅长花卉、果树和蔬菜栽培。花卉园艺类头部媒体“养花大全”签约作者,从事创作3年间,发表10w+阅读作品500+篇,全网粉丝500w+。
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